Xalapa, Ver.- Tacos de cochinita, guisado, pastor, mariscos y hasta de insectos, acompañados de una tradicional salsa de chile seco, pipián, verde o pico de gallo, es apenas algo de lo que la ciudadanía podrá degustar durante la primera edición del Festival del Taco y la Salsa, que se desarrollará del 15 al 17 de octubre en la explanada Xallitic, informó el director de Desarrollo Económico, Gerardo Martínez Ríos.
Dijo que durante esos tres días, 40 stands de emprendedores y emprendedoras locales y de la región ofrecerán al público asistente los exquisitos sabores de otro platillo cumbre de la gastronomía xalapeña: el taco.
Todo ello con el debido respeto a las medidas sanitarias dispuestas por la autoridad con el fin de evitar la propagación del Coronavirus SARS-CoV-2, por lo que se contará con filtros sanitarios a la entrada del espacio abierto, vigilancia constante sobre el uso de cubreboca y sana distancia.
De acuerdo con el subdirector de Comercio, Oshman Seth Escudero Ramírez, el programa Consume lo Nuestro es una estrategia positiva que se ha impulsado durante esta administración para fomentar la reactivación económica, especialmente enfocada a los alimentos como el pambazo y hoy, el taco y la salsa.
Durante los días del festival, se contará con la presencia de agrupaciones artísticas locales como Pauta Nueva, la Orquesta Municipal y el cantante Daniel Contreras, quienes amenizarán la estancia de las personas que acudan a degustar un buen taco con salsa.