El precio del huevo, uno de los productos esenciales en la canasta básica, ha experimentado un incremento del 10% durante la última semana en Veracruz, según informó Jesús Morales, un comerciante del Mercado Hidalgo de la región.
Morales explicó que el precio del huevo ha sido variable en los últimos meses. Hace un mes, el costo por cono de huevo alcanzó los 90 pesos, pero luego disminuyó gradualmente. Sin embargo, en los últimos días, ha habido un aumento significativo, ubicándose ahora entre 65 y 66 pesos, e incluso algunos vendedores lo ofrecen a 70 pesos.
El comerciante mencionó que en años anteriores, el precio más bajo registrado para el huevo fue de 46 pesos, lo que indica que es poco probable que vuelva a disminuir a niveles tan bajos.
El incremento en el precio del huevo parece estar relacionado con situaciones en países vecinos que afectaron la disponibilidad de gallinas. Cuando el huevo escaseó en otros países y tuvo que importarse a México, los precios comenzaron a subir en el país.
Aunque el precio ha estado relativamente estable en los últimos días, Morales destacó que todavía depende del tamaño del huevo. A veces, se pueden encontrar huevos más económicos pero más pequeños, mientras que los más grandes suelen tener precios más elevados.
El comerciante señaló que las avícolas venden las cajas de huevo según su peso en kilogramos. Si una caja pesa 25 kilogramos, el precio sube, mientras que si pesa 22 kilogramos, el precio baja.
En términos de cantidad, un kilogramo de huevos medianos generalmente contiene alrededor de 16 unidades, mientras que los huevos más grandes suelen ser alrededor de 14.
Los comerciantes esperan que el precio del huevo se mantenga estable durante el resto del año 2023, pero estarán atentos a cualquier cambio en el mercado que pueda afectar los precios en el futuro.
