Barloventeando
Banquete de dioses: Arroz con frijoles
Estoy asombrado ante la noticia de que los haitianos migrantes de paso por Veracruz, ante su penosa estancia, refugiados en los pasillos del ADO, los taxistas se angustiaron de verlos tan desprotegidos, y para aliviar su penar, prepararon unas tortas conteniendo Frijoles negros y una rebanada de Queso fresco, al intentar obsequiarlo a los haitianos estos rechazaron el obsequio, manifestando que en su país no acostumbran comer Frijol negro y sin mayores razones, manifestaron su desprecio a los negritos refritos.
Ignoro las razones lógicas de por qué una persona en el abandono, migrantes semi desprotegidos que suponía están hambrientos, como lo pensaron los taxistas, adoptan esa postura de repudio a una dádiva que merece reconocimiento de carácter religioso y humanista, afirmo, siendo experto en cocina que las tortas en cuestión, no pueden tener un sabor desagradable como para que una persona con hambre, rechace el obsequio. Ni modo, hay que buscar en los mercados locales para encontrar Salmon ahumado, hace un buen sanwuitch o tal vez una buena torta embarrada de caviar o para darle buna calidad alimenticia, ponerle bacalao noruego despicado y guisado con aceite de oliva y harto ajo, eso tal vez agrade a los migrantes haitianos.
No sé qué postura debemos adoptar para dar el trato que merecen los haitianos, yo estaba convencido y lo hice público que debíamos buscar la forma de atenuar el malestar de los migrantes, sin empleo y sin posibilidades de acercarse los recursos alimenticios, pero fracaso en mi intento, los haitianos son personas de calidad muy especial y aun desprotegidos, como pueden estar quienes abandonan su hogar, no podemos ayudarles pues tienen un estilo de vida de muy difícil solución.
Reitero, soy miembro de la academia mexicana de gastronomía, acostumbro dedicar parte de mi día en preparar comida para mi familia y algunos invitados, un platillo que acostumbro ofrecer a mis allegados es el Arroz blanco acompañado de frijoles negros, durante el guiso agrego una porción de carne de cerdo, eso es para mí exquisito, por supuesto debe estar acompañado el platillo con chile jalapeño sofrito en aceite, eso es una delicia, pero a los haitianos no les gusta, creo deben ser racistas y todo lo relacionado con su origen racial, NEGRO, lo rechazan.
Tiempo para hacer algo con los migrantes negros, no soy racista, pero cuando enfrente seres humanos que desprecian una oferta de comida para saciar el hambre, sin pretexto alguno se debe aceptar, recibir la ayuda, guardarla y si les parece impropia de su dieta alimenticia, regalarla a otras personas o tirarla a la basura, pero jamás manifestar repudio a un obsequio. ¡AGUAS!
Octubre 4 de 2021 [email protected] Luis Martínez Wolf
