Con base en los datos preliminares de la Dirección de Desarrollo Económico, este fin de semana, el parque Juárez concentró aproximadamente a 70 mil personas en el marco del Festival del Pambazo 2026, lo que se traduce en una derrama económica estimada en siete millones de pesos, así lo dio a conocer la Presidenta Municipal de Xalapa, Lic. Daniela Griego Ceballos, durante la clausura de este encuentro gastronómico realizado del 14 al 16 de agosto con la participación de 73 expositores y expositoras.
Acompañada del Director de Desarrollo Económico, Ing. Fernando Arana Watty; del Director de Turismo, Lic. Eduardo Blanco Guillaumín; del Director del Consejo Municipal para la Asistencia Social (Conmas) de Xalapa, Lic. Leonardo Ruiz Moreno, y del Asesor del Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV), Chef Francisco Cuevas Ferrer, la Alcaldesa destacó que la cifra de visitantes duplicó la meta inicial de 35 mil asistentes y señaló que, de acuerdo con las encuestas levantadas junto con el CGV y el Comité Gastronómico de Xalapa, se estima la comercialización cercana a los 100 mil pambazos.
Detalló que de los siete millones de pesos de derrama económica estimada, alrededor de cuatro millones corresponden a las ventas directas realizadas por los 73 stands participantes, así como por los establecimientos instalados en el parque Juárez, mientras que el resto corresponde a la actividad económica indirecta generada durante el Festival.
En esta edición se mejoró la distribución de los espacios, se instaló una carpa, se fortaleció la decoración y se amplió el programa cultural.
Al respecto, comentó que el impacto se extendió a otros sectores del comercio local, particularmente a las panaderías y establecimientos que suministran los insumos utilizados para la preparación de las recetas.
La Alcaldesa señaló que el encuentro gastronómico recibió visitantes provenientes de Puebla, Ciudad de México, Guadalajara y Querétaro, así como de otros estados y municipios cercanos, lo que refleja la importancia que ha adquirido esta celebración de la gastronomía xalapeña.
A ello se sumó la participación de expositores provenientes de Xico, Coatepec y el estado de Hidalgo, además de los comerciantes locales, quienes durante los tres días ofrecieron distintas preparaciones del tradicional platillo.
Como parte de la clausura, se realizó la premiación de los tres mejores pambazos del Festival, elegidos por la ciudadanía mediante una votación virtual a través de un código QR disponible durante el evento.
El primer lugar fue para La Comida Turca, que ofreció una propuesta de pambazos preparados con carnes negras; el segundo lugar se le otorgó al Asadero Don Chuy; mientras que Camaronsón obtuvo el tercer lugar.
La Alcaldesa destacó que la participación ciudadana en esta dinámica permitió reconocer las propuestas culinarias que tuvieron mayor aceptación entre quienes acudieron.
Como parte de la evaluación realizada al término del encuentro, las y los expositores manifestaron su disposición de participar nuevamente en la próxima edición, por lo que la Presidenta Municipal adelantó que se trabajará desde ahora en la organización de la novena edición del Festival del Pambazo.
Asimismo, reconoció el trabajo conjunto del CGV, el Comité Gastronómico de Xalapa y las distintas áreas del Ayuntamiento que participaron en la realización del evento, entre estas las direcciones de Desarrollo Económico, Turismo, Cultura, Medio Ambiente, Alumbrado Público, Limpia Pública y Seguridad, así como del Conmas de Xalapa.
“Es un esfuerzo para ustedes, es para que se diviertan, consumamos nuestra comida tradicional xalapeña, pero también se diviertan y pasen un buen rato; por eso ya estamos trabajando en el Festival del Chile Xalapeño que será en septiembre”.
Finalmente, invitó a la población a participar en las próximas actividades que realizará el Ayuntamiento, del 20 al 23 de agosto en el Xallitic, con motivo del tercer aniversario de su reconocimiento como Barrio Mágico.
El programa contempla actividades culturales, música, talleres y oferta gastronómica durante cuatro días, con cierre el domingo 23 de agosto.
