Los reconocimientos otorgados a los primeros tres lugares destacan la excelencia de la cocina local y el esfuerzo colectivo de los participantes, expresó el alcalde Ricardo Ahued Bardahuil en la entrega de premios del concurso “En busca del platillo representativo de Xalapa”.
El evento, presenciado por autoridades municipales y miembros del jurado, subrayó la importancia de promover la riqueza culinaria de la región y destacar la creatividad culinaria en la promoción turística de la ciudad.
El director de Turismo, Josué Vázquez González, señaló que el platillo ganador, “Costilla de puerco en salsa de chile seco”, se convertirá en un símbolo esencial para la promoción gastronómica de Xalapa.
Además, se elogió la labor del alcalde y la colaboración con la sociedad civil para fortalecer el sector turístico y resaltar la identidad culinaria de Xalapa.
Los ganadores, junto con el jurado y representantes de instituciones locales, compartieron sus perspectivas y conocimientos sobre los aspectos culinarios, culturales e históricos que hacen destacar a los platos presentados.
Los tres galardonados, Rosalba García Vela, Édgar Iván Hernández Hernández y Raquel Guadalupe Roa Cerón, fueron reconocidos por sus exquisitas creaciones culinarias que reflejan la identidad local y la pasión por la cocina de la región.
El presidente del Consejo Gastronómico Veracruzano, Sergio Santos Monfil, aplaudió el compromiso de los participantes y el impacto positivo que sus creaciones tienen en la promoción de la gastronomía regional.
