Se han seleccionado los finalistas de la convocatoria “En busca del platillo representativo de Xalapa”. Un comité dictaminador, presidido por la regidora Ana Cristina Hernández Aburto, el regidor Martín Victoriano Espinoza Roldán y el director de Turismo, Josué Vázquez González, junto con chefs reconocidos y representantes de la sociedad y la gastronomía local, evaluaron las 24 propuestas presentadas hasta el 12 de septiembre a través del portal www.xalapa.gob.mx.
En la reunión, se examinaron todas las propuestas con la ayuda de un panel de expertos culinarios y gastronómicos de Xalapa. La intención detrás de esta convocatoria es destacar la importancia de la cocina para posicionar a Xalapa como destino turístico y formalmente designar un platillo típico para la ciudad.
La próxima semana se anunciarán los cinco finalistas, y de acuerdo con las reglas de la convocatoria, se presentarán en las redes sociales de Turismo con infografías explicativas sobre cada receta. Esto dará lugar a un periodo de votación pública en el que los ciudadanos podrán elegir el mejor platillo. El platillo ganador se revelará el 27 de septiembre, coincidiendo con el Día Mundial del Turismo, y se incorporará a los proyectos y programas turísticos del Ayuntamiento, así como a los menús de restaurantes locales.